Säger man att det är svårt att vara vegetarian i Malmö är man helt fel ute. Malmö kryllar av ställen med bra alternativ, speciellt kring Möllevångstorget där thairestaurangerna erbjuder kokosdoftande grytor med tofu och falafelhak går att hitta i varje hörn. Dessutom blir det lättare att även hitta veganska alternativ; Astrid & Aporna erbjuder vegansk pizza, Debaser och Vinylbaren serverar gröna hamburgare och på Glassfabriken kan du beställa varma mackor med veganost.

Frossa i friterad fisk

Ett måste på restauranglistan är kinakrogen Vegegården. Här är allt vegetariskt eller vegan. Maten är klassisk kinesisk och baseras på sojaprodukter med smak av lax, kyckling och biff. Ett populärt val är deras varmrättsbuffé, då du kan frossa i exempelvis friterad lax och krabba, kokosgryta med biff och nudelrätter . Du kan även beställa friterad banan med sojaglass till efterrätt.

Husmanskost i grön kostym

Vill du ha lite mysigare atmosfär och rejäl husmanskost, kan du välja Metro på Möllan. De har alltid minst två vällagade och genomtänkta vegorätter på menyn. Medan du lyssnar på breakbeats och tittar på publikmixen av öldrickare och klubbkids, kan du njuta av den vegetariska wallenbergaren med rårörda lingon, stekt lök och gräddsås. Är du sugen på lite mer internationell mat kan du istället välja smördegsinbakade risnudlar med krämig sallad och limekokta persiljerötter. Volym och Tempo har också mycket bra vällagade vegetariska rätter.

Indiska och asiatiska restauranger

Indiskt brukar vara ett säkert kort då de oftast har ett stort antal vegetariska rätter på menyn. Indian Haweli ligger ett stenkast från Möllevångstorget och erbjuder ett tjugotal rätter att välja mellan. Här är det heller inga problem att vara laktos- eller glutenintolerat, men du bör dock fråga om rätten är stekt i smör eller ej. Till skillnad från de flesta indiska restauranger kan du få en näst intill äkta thali på Indian Haweli – den består av tre vegetariska rätter samt naanbröd. På Krua Thai, Restaurang Asien, Indian Curry Hut, Lily Ahn, Musashi och de andra asiatiska restaurangerna i krokarna kan du välja tofu eller grönsaker som bas till de flesta rätter.

Veganost och buffé

Om det är ett kafé du letar efter kan du bege dig till Glassfabriken på Kristianstadsgatan. Nästan allt är veganskt och vissa söndagar är det veganbrunch. Testa en grillad macka med röd pesto, marinerad tofu och smält veganost, du blir garanterat mätt! Glassfabriken bakar även vegankakor och pajer, och om du har tur serverar de veganska snickers. Ett annat kafé med bra och hälsosamt utbud är Café Bakom Muggen. I det kombinerade kaféet/keramikstudion kan du beställa en brunchtallrik hela dagen varje dag. Du väljer själv från menyn hur din tallrik ska se ut och kan då hitta allt från rödbetor och kronärtskockskräm till couscoussallad och fetaost.

Grön gourmet

Finsmakarna bör bege sig till Malmö konsthalls restaurang SMAK. Här tillagas de bästa gröna rätterna i hela Malmö. Varmrätterna kan vara allt från rotselleriplättar med prästost, söt chili och ruccola, till kronärtskocka med cous cous, äpple och mynta. Den tillhörande salladsbuffén består av ett antal mättande och smakrika bönröror, grönsaksrätter och sallader. Du kan även beställa gluten- och laktosfritt samt njuta av deras helgbrunch som alltid har vegetariska alternativ. SMAK håller endast öppet dagtid och är ett mycket omtyckt lunchställe, så det kan vara en god idé att boka bord om ni är ett stort sällskap. Ring då 040-50 50 35. Gourmetkrogarna Vendel at Sturehof och Bloom kan också tillgodose gröna smaklökar och allergiker om man säger till någon tid i förväg. På restaurang Årstiderna har de en vegetarisk trerättersmeny för 350 kronor som varieras efter säsongens utbud.

Snabbmat

Men det mest omtyckta i Malmö är ändå den friterade kikärtsbollen. Malmö är Sveriges falafelhuvudstad med de godaste och billigaste rullarna som brukar kosta kring 20 till 30 kronor. Du kan du lyxa till din falafel med halloumi, marinerad aubergine eller fetaost på exempelvis Falafel nr1 eller Jalla Jalla. Den veganska sesamsåsen blir dessutom allt mer förekommande på stans falafelhak. Snabbmatens gudfader, hamburgaren, håller oftast inte hög standard när det gäller vegetariska och hälsosamma alternativ i gatuköken. Men Fidelito Kaffebar bakom Malmö Opera, har en vällagad och populär grön burgare. De kan ge dig en ordentligt mättande sojaburgare med färska grönsaker och hemgjord dressing för ca 38 kronor. Fidelitos har även en liten uteservering där du kan sitta och äta ditt burgermål och spana på förbipasserande. Ibland har de vegandressing också i form av den fettfria amerikanska hamburgerdressingen, så fråga gärna efter den. Är du sugen på en hederlig korv med bröd, går även det problemet att lösa. I gatuköket på S:t Knuts torg vid Folkets Park hittar du sojakorv med bröd med vegandressing för ca 23 kronor.

Nu kan du omöjligt vara hungrig längre!

Publicerad 2008-05-07 15:30